冬筍炒臘肉的做法：

1、臘肉洗干凈后放入鍋中煮十五分鐘

2、冬筍去掉外殼和老根后切成薄片，入鍋焯水（時間不要太長，一、兩分鐘即可）

3、焯好的冬筍馬上過涼水沖一下，瀝干水備用

4、煮好的臘肉切成片、干辣椒切小段、青蒜切段

5、鍋中放少許油燒熱，放入臘肉煸炒出油

6、放入冬筍一同翻炒均勻

7、放入干椒段、加鹽和少許生抽調(diào)味，加少許高湯燜兩分鐘

8、加入青蒜翻炒均勻即可鍋

冬筍炒臘肉家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

冬筍炒臘肉這道家常菜是每年立冬過后，便到了家家戶戶做臘肉的時候了，雖然現(xiàn)在時刻刻都能吃到新鮮的肉，但還是阻擋不了湖南人愛吃臘肉的習(xí)慣，而脆嫩的冬筍似乎是為了臘肉才破土而出的，這兩種食材搭配在一起馬上帶給你濃濃的冬天的氣息，加上鮮紅的干辣椒和翠綠的青蒜，嘿嘿，吃到嘴里的全是滿足�。�

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