工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<60分鐘

主料：

豬小排400克

彩椒2個

輔料：

色拉油2勺

白酒1匙

白糖1匙

食鹽1勺

生抽2匙

老抽1匙

水1碗

味精適量

三杯排骨的做法：

1、將排骨洗凈，用開水焯過，撇去浮沫，變色即可，撈出放入不銹鋼鍋

2、彩椒洗凈，去蒂和籽，撕成小塊，備用

3、鍋內(nèi)加入焯過排骨的原湯，和排骨持平

4、再加入白酒一杯、白糖一杯、醬油一杯，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘

5、直到鍋里湯汁濃稠時，放入彩椒塊，翻炒均勻即可

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