工　　藝：蒸口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

雞蛋2個

豬肉1塊

輔料：

蔥適量

豬油適量

食鹽適量

雞精適量

美味蛋球的做法：

1、豬肉清洗干凈。把豬肉切塊后剁碎，放入蔥花后繼續(xù)剁。

2、加入一小勺精鹽，再加入一小勺雞精。

3、剁成肉糜后搓成一個個小圓子。（不搓也可以）

4、雞蛋打在碗里，想多做點就多打幾個。

5、用筷子打散，怎么判斷打好了呢，很簡單，你用勺子能舀得起來就肯定好了。

6、把小盅子徹底清洗干凈先蒸一下，這樣燙了后很快會干的，方便下面一個步驟。

7、在盅子（里面不能有水分）里涂上豬油（可以用色拉油代替）。

8、先加入一勺蛋液，再放入一個肉圓。

9、再加入蛋液把肉圓都覆蓋住。

10、用同樣的方法放滿其它的盅子。然后放在蒸鍋上先大火把水煮開然后中火蒸10分鐘就差不多了。拿的時候用一把小勺子刮一下就出來了。

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