簡(jiǎn)介：豆肝尖即豆腐干，只是外形不同，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。是豆腐的再加工制品，在制作過(guò)程中會(huì)添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭。

豆肝尖的營(yíng)養(yǎng)成分豆肝尖的功效與作用

營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克) 營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克) 能量192cal 水57.6g 蛋白質(zhì)17.2g 脂肪12g 纖維5.7g 碳水化合物3.7g 維生素A0mg 維生素B10.01mg 維生素B20.06mg 維生素C0mg 維生素E37.58mg 煙酸0.1mg 納614.5mg 鈣5mg 鐵7.4mg 膽固醇0mg

豆腐干營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。有防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育的功效。

如何挑選豆肝尖

優(yōu)質(zhì)豆腐干為乳白或淡黃色，稍有光澤，形狀整齊，有彈性，細(xì)嫩，擠壓后無(wú)液體滲出，有豆香味。

豆肝尖的保存方法

1-3天

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