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豆腐干的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豆腐干

簡(jiǎn)介：豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。豆腐干是佐酒下飯的最佳食品之一，也便于旅途攜帶和食用。豆腐干有鹵干、熏干、醬油干等，是宴席中拌涼菜、炒熱菜的上乘原料。

豆腐干的營(yíng)養(yǎng)成分豆腐干的功效與作用

營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克) 營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克) 能量140cal 水65.2g 蛋白質(zhì)16.2g 脂肪3.6g 纖維0.8g 碳水化合物10.7g 維生素A0mg 維生素B10.03mg 維生素B20.07mg 維生素C0mg 維生素E0mg 煙酸0.3mg 納76.5mg 鈣308mg 鐵4.9mg 膽固醇0mg

防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟，補(bǔ)充鈣質(zhì)

如何挑選豆腐干

在商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)豆腐干應(yīng)選擇具有冷藏保鮮設(shè)備的副食商場(chǎng)、超市。應(yīng)選擇有防污染包裝的豆制品，例如經(jīng)真空壓縮的保鮮膜。如發(fā)現(xiàn)袋內(nèi)有異味或豆干制品表面發(fā)粘，請(qǐng)不要食用。