港式馬拉糕的做法：

1. 室溫的雞蛋打散成全蛋液（70g大約是小個的本雞蛋2個的樣子）。

2. 加入白糖、室溫的牛奶、融化的豬油，用蛋抽打勻（至全部融合在一起，無油水分離狀）。

3. 加入面粉和泡打粉，用蛋抽攪拌成無干粉顆粒的細膩糊狀。

4. 容器壁抹油。

5. 把面糊倒入模具中約8分滿，面糊靜置15分鐘。

6. 靜置好的面糊放入鍋中，水燒開后開始計時，大火25分鐘左右即可。出鍋即可倒扣脫模，切片食用。

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