簡(jiǎn)介：鱒魚(yú)(Salmoplaytcephalus)屬鮭目，鮭科，是一類很有價(jià)值的垂釣魚(yú)和食用魚(yú)，全世界大約也只有10種左右。

季節(jié)：全年

鱒魚(yú)的功效與作用

鯉科動(dòng)物赤眼鱒的肉。又稱紅目鱒。我國(guó)除西北、西南外，各地江河湖泊中均有分布。獲得后，去鰓、鱗、內(nèi)臟，洗凈鮮用。
本品性能、應(yīng)用與鰷魚(yú)基本相似。

鱒魚(yú)的制作技巧

鱒魚(yú)肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，小刺少，味道鮮美。適合于煮、烤、煎、炸等烹調(diào)方法。

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