醬燒筆管魚的做法：

1、所有材料大合影。

2、將大蔥、尖椒、小米辣斜切成馬蹄狀，生姜切絲。

3、鍋內(nèi)放入涼水，燒開后，丟幾片生姜進去，然后將筆管魚倒入。

4、汆燙片刻，撈出。（時間不要長，會影響滑嫩的特色：）

5、鍋內(nèi)倒入油，4成熱時，放入蔥姜小火煸出香味。

6、加入兩勺黃豆醬。

7、一勺蠔油。

8、依舊是小火翻炒，豆瓣的香味炒出來了！

9、烹入兩勺料酒。

10、倒入小半碗清水、一勺生抽、半勺鹽，放入之前焯過水的筆管魚。

11、燒開，注意不是燒干。我喜歡帶多點湯汁，一會兒好下飯。

12、放入尖椒

13、尖椒斷生，即可關(guān)火。

14、裝盤，上桌。

《醬燒筆管魚的做法》永久閱讀地址：http://m.sk010.cn/shipu/3556/