主料： 紫薯
輔料： 糯米粉
調(diào)料： 甜酒釀

酒釀紫薯小丸子的做法：

1、紫薯洗凈后上鍋蒸熟。

2、用勺子挖出紫薯并碾成泥，趁熱加入適量糯米粉。

3、攪拌成泥狀，加少量水捏成團，再搓成大小合適的小丸子。

4、鍋中坐水，水開后放入丸子，小火加蓋煮。

5、煮至丸子浮起后，把水潷掉，加入適量甜酒釀，煮開即可。

酒釀紫薯小丸子家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

1、紫薯和糯米粉的比例沒有定規(guī)，喜歡糯一點特色：的就多加一些糯米粉，喜歡軟滑一點特色：的就多加一些紫薯，用水來調(diào)整干濕度，能捏成團即可。

2、丸子大小根據(jù)自己喜歡，我這個超級迷你。

3、煮丸子的水有點紫黑，倒掉即可，也不用潷的太干凈。

4、我用的是自己做的甜酒釀，沒有的也可以去超市買。

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