松仁沙琪瑪?shù)淖龇?/h1>
更新于：2013-10-02 14:38:44
主料： 雞蛋 個(gè)（70 克 普通面粉 110克
輔料： 冰糖 60克 蜂蜜 25克 水 150克 糖 50克 （糖和水的比例：13）
調(diào)料： 松仁 黑芝麻 葡萄干 適量 （根據(jù)自己的喜好隨意）
松仁沙琪瑪?shù)淖龇ǎ?/h2>
1、將雞蛋磕入盆里攪拌均勻，加入面粉各至軟硬適中，揉成光滑的面團(tuán)（可以放在面板上揉）；
2、面板上撒少量面粉防粘（一點(diǎn)點(diǎn)就行），搟成薄一點(diǎn)的面皮，類似搟面條；
3、把面皮用刀切成寬一點(diǎn)長條，切的細(xì)一點(diǎn)，不然一炸會(huì)脹得很粗，不美觀；
4、坐鍋放油，可以用面條試油溫，等浮起來，就可以炸面條了
5、面條炸至微黃，切記不要炸過；
6、在炸面條之前另起一鍋（最好不用鐵鍋）熬糖漿，糖和水同時(shí)放入，用小火燒開，小火熬制，等糖水變稠時(shí)（大約是原來的一半），開始放蜂蜜，用小勺攪勻，再用小火熬至起泡就可以了，如果不放心，可用母指和食指沾一點(diǎn)糖漿拉出絲來為止；
7、取一長方形或方形的盤子，里面鋪上黑芝麻、葡萄干、松子仁等，一定要提前準(zhǔn)備好；
8、在熬好的糖漿中（在鍋里），快速倒入炸好的面條拌勻，迅速用鏟子放到備好的盤子里，再用鏟子壓平，用勁要適當(dāng)，這個(gè)環(huán)節(jié)動(dòng)作一定要快；
9、完全冷卻后，用鋒利一點(diǎn)的刀切成長方形的小塊即可。
松仁沙琪瑪家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：
1、這是茶余飯后的小點(diǎn)心，一次不能吃太多，也不能作為主食吃，畢竟是甜食；
2、如果用橙汁熬糖會(huì)更有營養(yǎng)；
3、用保鮮膜將切成小方塊的沙琪瑪整齊地包起來，放在冰箱冷藏室能保存4－5天呢，特色：也不會(huì)改變；
4、糖和蜂蜜的量不能再少了，否則會(huì)影響定型。
《松仁沙琪瑪?shù)淖龇ā酚谰瞄喿x地址：http://m.sk010.cn/shipu/3789/
輔料： 冰糖 60克 蜂蜜 25克 水 150克 糖 50克 （糖和水的比例：13）
調(diào)料： 松仁 黑芝麻 葡萄干 適量 （根據(jù)自己的喜好隨意）
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1、將雞蛋磕入盆里攪拌均勻，加入面粉各至軟硬適中，揉成光滑的面團(tuán)（可以放在面板上揉）；
2、面板上撒少量面粉防粘（一點(diǎn)點(diǎn)就行），搟成薄一點(diǎn)的面皮，類似搟面條；
3、把面皮用刀切成寬一點(diǎn)長條，切的細(xì)一點(diǎn)，不然一炸會(huì)脹得很粗，不美觀；
4、坐鍋放油，可以用面條試油溫，等浮起來，就可以炸面條了
5、面條炸至微黃，切記不要炸過；
6、在炸面條之前另起一鍋（最好不用鐵鍋）熬糖漿，糖和水同時(shí)放入，用小火燒開，小火熬制，等糖水變稠時(shí)（大約是原來的一半），開始放蜂蜜，用小勺攪勻，再用小火熬至起泡就可以了，如果不放心，可用母指和食指沾一點(diǎn)糖漿拉出絲來為止；
7、取一長方形或方形的盤子，里面鋪上黑芝麻、葡萄干、松子仁等，一定要提前準(zhǔn)備好；
8、在熬好的糖漿中（在鍋里），快速倒入炸好的面條拌勻，迅速用鏟子放到備好的盤子里，再用鏟子壓平，用勁要適當(dāng)，這個(gè)環(huán)節(jié)動(dòng)作一定要快；
9、完全冷卻后，用鋒利一點(diǎn)的刀切成長方形的小塊即可。
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1、這是茶余飯后的小點(diǎn)心，一次不能吃太多，也不能作為主食吃，畢竟是甜食；
2、如果用橙汁熬糖會(huì)更有營養(yǎng)；
3、用保鮮膜將切成小方塊的沙琪瑪整齊地包起來，放在冰箱冷藏室能保存4－5天呢，特色：也不會(huì)改變；
4、糖和蜂蜜的量不能再少了，否則會(huì)影響定型。
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