簡介：茴芹的嫩葉、青苗柔嫩芳香，幼苗可作青菜或沙拉配菜用。種子可作為食品的調(diào)味料及藥用。

季節(jié)：夏、秋

茴芹的功效與作用

性味辛、甘、微溫,、氣香。能散瘀、消腫、解毒。主治毒蛇咬傷、蜂螫傷、瘧疾、鼻咽癌、痢疾。

茴芹的制作技巧

茴芹籽多用于糕點(diǎn)調(diào)味，如德國的茴芹面包，或制作一種鎮(zhèn)靜精神的草茶。
茴芹的嫩葉、青苗柔嫩芳香，主要用作沙拉生吃，或作湯料和調(diào)味，有促進(jìn)食欲、幫助消化、健胃和祛痰作用。

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