簡介：玉蘭片是用鮮嫩的冬筍或春筍，經加工而成的干制品，由于形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣，故稱“玉蘭片”。主要產地是湖南、江西、福建、浙江等地。

玉蘭片的營養(yǎng)成分玉蘭片的功效與作用

營養(yǎng)元素含量(每100克) 營養(yǎng)元素含量(每100克) 能量43cal 水78g 蛋白質2.6g 脂肪0.4g 纖維11.3g 碳水化合物7.3g 維生素A0mg 維生素B10.04mg 維生素B20.07mg 維生素C1mg 維生素E1.9mg 煙酸0.1mg 納1.9mg 鈣42mg 鐵3.6mg 膽固醇0mg

定喘消痰玉蘭片含有蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養(yǎng)物質。

如何挑選玉蘭片

玉蘭片的品質，是從色澤、片身的長度和寬度、干潮度、氣味幾方面鑒定的�？瓷珴桑悍脖砻婀鉂崳�呈玉白色或奶白色者品質好；而表面萎暗，呈灰白色者質量差。若有焦斑或呈深黃色，則是烤焦了。量尺寸：測量片身的長度和寬度。尖寶應長不超過8厘米，寬3-4厘米。冬片應長不超過12厘米，寬4厘米左右。桃片應長不超過16厘米，寬5-7厘米，春片應長不超過20厘米，寬9厘米。凡在上述規(guī)定標準以內的，并筍節(jié)緊密，筍肉厚的為品質好；而超過標準，筍節(jié)稀疏，筍肉薄的為品質次。驗干潮：手捏片身無發(fā)粘感覺者為成份干，發(fā)粘則表明成份潮。嗅氣味：凡只有刺鼻硫磺味，而無其他氣味者品質好；若硫磺味不強，則容易變質。

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