茴香頭煎三文魚的做法：

1、三文魚用少許鹽、黑胡椒粉腌制備用。
2、茴香頭切粒，葉子剁碎。
3、燒熱鍋倒入適量橄欖油，將腌過的三文魚有皮部分朝下放入。
4、煎至可見魚肉泛白。
5、然后反轉(zhuǎn)煎另一面。
6、由于魚肉比較厚，所以也需將魚塊的另外兩側(cè)反轉(zhuǎn)煎熟。
7、兩側(cè)煎熟之后盛起。
8、繼續(xù)使用油鍋放入茴香粒大火炒。
9、炒至斷生放少許鹽繼續(xù)炒均勻。
10、倒入之前調(diào)好的生抽、白糖汁。
11、然后再加入茴香葉子，略煮片刻。
12、再將煎好的三文魚重新放入，過程之中三文魚需反轉(zhuǎn)讓它充分吸入茴香的味道，然后熄火上碟。

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