豉汁排骨的做法
更新于：2014-05-26 16:44:12
輔料： 生姜 3片 蔥 2根
調(diào)料： 酒 1調(diào)羹 鹽 /5調(diào)羹 醬油 2調(diào)羹 老抽 /4調(diào)羹 淀粉 1調(diào)羹 花生油 一碗底
豉汁排骨的做法：
1、排骨剁小塊洗凈晾干。
2、晾干的排骨加入調(diào)料1用手抓勻。
3、生姜切絲后和豆豉灑于排骨上，腌15分鐘。有空的話可腌夠30分鐘。
4、腌制15分鐘后，鍋內(nèi)放入水燒開，將排骨放入上鍋蓋大火蒸6分鐘后給排骨轉(zhuǎn)個(gè)身再蒸4分鐘，關(guān)火取出。
5、灑上蔥花，花生油熱燒至十成熱淋于排骨上。
豉汁排骨特色：
咸香下飯
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