椒菇燒排骨的做法
更新于：2015-05-12 10:54:21
輔料： 生姜 適量 小蔥 適量 紅辣椒 適量
調(diào)料： 食用油 適量 鹽 適量 味精 適量 蠔油 適量 料酒 適量 生粉 適量
椒菇燒排骨的做法：
1、排骨洗凈砍小塊。
2、香菇切丁，生姜去皮切片，紅椒切菱形狀，小蔥蔥白部分切段剩下部分切末。
3、熱鍋燒水，將排骨沸水焯30秒左右，煮去其中的贓物。
4、熱鍋燒油，生姜蔥段下鍋炒出香味。
5、下入排骨，倒些許料酒，大火爆炒數(shù)次后注入少量清水，用小火燒。
6、待燒至排骨快熟時，加入香菇、紅椒，調(diào)入蠔油、鹽、味精，燒透入味。最后用濕生粉勾芡。
7、鏟起入碟，完成。
椒菇燒排骨特色：
麻辣咸香
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