梭子蟹，肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩，市場上有新鮮的賣，搭配這樣的咖喱，想想都美味啊，濃郁的咖喱醬汁緊鎖住蟹肉，年夜飯的餐桌上，有了這道菜，一定會(huì)讓家人朋友刮目相看。這道菜的做法，蟹塊沒有用油炸的方式，而是直接清蒸后再裹咖喱醬汁，健康不油膩，吃著放心。

咖喱梭子蟹的材料:梭子蟹2只1斤左右，咖喱醬一袋，椰漿半罐，洋蔥半個(gè)，芹菜2根，姜5片，蒜瓣2枚，料酒30ml，濕淀粉30ml。

咖喱梭子蟹的做法:

1、準(zhǔn)備好所用的材料。

2、梭子蟹洗刷干凈后，扒開外殼，對(duì)半剪開，去除蟹腮，蟹胃等部位。

3、殺好的蟹塊擺入盤中，3片姜片切絲，平鋪在蟹塊上，淋上一層料酒。

4、蒸鍋放入適量水，大火燒開后，放入蟹塊，蒸5、6分鐘左右取出。

5、洋蔥切塊，芹菜洗凈切段，蒜瓣拍碎，姜切絲備用。

6、炒鍋中放入適量食用油，爆香姜絲蒜瓣。

7、加入洋蔥段煸炒出香味。

8、加入半碗水，燒開。

10、加入一份咖喱醬，煮至融化。

11、然后放入蒸鍋的蟹塊。

12、 淋上芡汁，煮至濃稠即可。

13、最后撒上芹菜段，翻炒均勻，即可關(guān)火。

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