簡(jiǎn)介：葛根，為豆科植物野葛，是中國(guó)南方一些省區(qū)的一種常食蔬菜，味甘涼可口，常用作煲湯。
其主要成分是淀粉，此外含有約黃酮類化合物，包括大豆(黃豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余種；并含有胡蘿卜甙、氨基酸、香豆素類等。

季節(jié)：春、秋、冬

葛的功效與作用

有清熱除火,生津止渴,祛脂降壓,解酒,利尿消腫,壯陽(yáng)壯腰,提高免疫力,健脾,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的功效。

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