簡介：山羊肉為牛科動物青羊、北山羊及盤羊的肉。羊肉是我國人民食用的主要肉類之一，羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少

凍山羊肉的功效與作用

肉質(zhì)色澤鮮紅、細嫩、味道鮮美、膻味小、富含多種氨基酸，是優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)保健食品。可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用，特別適合高血脂患者和老人食用。

凍山羊肉的制作技巧

1.煮制時放數(shù)個山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味；
2.吃涮肉時務(wù)必涮透；夏秋季節(jié)氣候燥熱，不宜吃羊肉；
3.羊肉中有很多膜，切絲之前應(yīng)先將其剔除，否則炒熟后肉膜硬，吃起來難以下咽。

《凍山羊肉的做法》永久閱讀地址：http://m.sk010.cn/shipu/1053/