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餛飩皮的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

餛飩皮

簡(jiǎn)介：餛飩皮較薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費(fèi)時(shí)較短。

餛飩皮的功效與作用

提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸�？商峁┭t素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

餛飩皮的制作技巧

是將面粉加水?dāng)嚢柚瞥缮蠲鎴F(tuán)，然后通過熟化擠壓機(jī)制成條狀面帶，再經(jīng)刀輥切割制成云吞皮將面粉（最好選用富強(qiáng)粉）放入盆內(nèi)，加入少許精鹽，倒入適量水，和成面團(tuán)，用手揉到面團(tuán)光潤(rùn)時(shí)，蓋上濕布餳約20分鐘，備用。趕成方形，即可開始包。