做　　法：燜口　　味：咸鮮難　　度：普通人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時(shí)間：2小時(shí)烹飪時(shí)間：30分鐘

主料：

大米250克

輔料：

蒜適量

青椒適量

平菇50克

香菇50克

臘肉100克

調(diào)料：

料酒1湯匙

生抽1湯匙

食鹽1茶匙

白糖1茶匙

菌菇臘肉飯的做法：

1、準(zhǔn)備好所需的原料。
2、菌菇分別切丁。
3、臘肉用清水浸泡15分鐘左右，洗凈切成丁。

4、菌菇焯水后過(guò)涼水，擠干備用。
5、油鍋蒜末爆香，倒入臘肉炒至變色。
6、繼續(xù)倒入菇類，并加所有調(diào)料炒勻。
7、米提前浸泡2小時(shí)以上。（一定要提前浸泡，這樣才容易煮熟）
8、大火煮開后，倒入臘肉和菌菇拌勻，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右。關(guān)火后繼續(xù)燜15分鐘左右。
9、出鍋前撒上青蒜。

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

菌類根據(jù)自己的喜好可隨意搭配。

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