簡介：瓜子在人們生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者�？�花子不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點(diǎn)的原料。由于葵花子是植物的種子，含有大量的油脂，故葵花子還是重要的榨油原料。葵花子油是近幾年來深受營養(yǎng)學(xué)界推崇的高檔健康油脂。

葵花子仁的營養(yǎng)成分葵花子仁的功效與作用

營養(yǎng)元素含量(每100克) 營養(yǎng)元素含量(每100克) 能量606cal 水7.8g 蛋白質(zhì)19.1g 脂肪53.4g 纖維4.5g 碳水化合物12.2g 維生素A0mg 維生素B11.8mg 維生素B20.16mg 維生素C0mg 維生素E79.09mg 煙酸4.5mg 納50mg 鈣1mg 鐵2.9mg 膽固醇0mg

1.葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養(yǎng)元素；
2.其所含豐富的鉀元素對保護(hù)心臟功能，預(yù)防高血壓頗多裨益；
3.葵花子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提高免疫力、預(yù)防心血管疾病的作用；
4.葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動(dòng)脈硬化；
5.葵花子還有調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝，改善其抑制機(jī)能的作用，故可用于催眠。
6.葵花子性平，味甘；有補(bǔ)虛損．降血脂，抗癌之功效。

如何挑選葵花子仁

顆粒不飽滿、有異味的不宜選購。

葵花子仁的制作技巧

大量嗑瓜子兒會嚴(yán)重耗費(fèi)唾液，久而久之會影響人的口腔健康，甚至影響消化。瓜子兒一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生瘡。

葵花子仁的食用禁忌

適宜癌癥患者、神經(jīng)衰弱的失眠者及蟯蟲病人食用；高脂血癥、動(dòng)脈硬化和高血壓者宜適量食用。

《葵花子仁的做法》永久閱讀地址：http://m.sk010.cn/shipu/464/