工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

雞蛋3個(gè)

豬肉100克

輔料：

植物油2勺

食鹽1勺

高湯1勺

小蔥2根

胡椒粉少許

肉末炒雞蛋的做法：

1、肉洗干凈后剁成肉末；雞蛋磕出來(lái)備用

2、鍋熱油(油溫不能太高)，放入肉末炒散，倒入雞蛋

3、用筷子撥散雞蛋，加適量鹽調(diào)味，加入少許高湯燜一分鐘，撒蔥花炒勻出鍋

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