聚食譜 > 食材大全 > 木瓜的做法大全,木瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

木瓜的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

簡(jiǎn)介：木瓜素有“百益果王”之稱(chēng)。我們所說(shuō)的木瓜有兩大類(lèi)，薔薇科木瓜屬植物木瓜與熱帶水果番木瓜科木瓜（番木瓜）。木瓜從用途上也分為食用和藥用木瓜。果實(shí)長(zhǎng)圓形、卵形或洋梨形，成熟時(shí)果皮由綠變黃、橙黃色或紅色。肉厚，肉質(zhì)軟滑，甜、有香味。一年四季皆有產(chǎn)，以9至10月所產(chǎn)最好吃。果肉可鮮食，腌制蜜餞、制作果醬和果汁罐頭。

季節(jié)：9-10月

木瓜的營(yíng)養(yǎng)成分木瓜的功效與作用

營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克) 營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克) 能量27cal 水92.2g 蛋白質(zhì)0.4g 脂肪0.1g 纖維0.8g 碳水化合物6.2g 維生素A145mg 維生素B10.01mg 維生素B20.02mg 維生素C43mg 維生素E0.3mg 煙酸0.3mg 納28mg 鈣17mg 鐵0.2mg 膽固醇0mg

健脾消食、抗疫殺蟲(chóng)、通乳抗癌、抗痙攣

如何挑選木瓜

木瓜大多豐腴甜美，挑選木瓜宜選擇外觀(guān)無(wú)瘀傷凹陷，果型以長(zhǎng)橢圓形且尾端稍尖為佳。
木瓜有公母之分。公瓜橢圓形，身重，核少肉結(jié)實(shí)，味甜香。母瓜身稍長(zhǎng)，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比較適合煲湯；作為生果食用的應(yīng)選購(gòu)比較熟的瓜。木瓜成熟時(shí)，瓜皮呈黃色，味特別清甜。皮呈黑點(diǎn)的，已開(kāi)始變質(zhì)，甜度、香味及營(yíng)養(yǎng)都已被破壞了。