五仁月餅餡的做法：

　　1-4、先將果仁準(zhǔn)備好,放到烤盤(pán),烤5-8分鐘, 不同的果仁烤的時(shí)間不同,不要放在一在一起烤。各種果仁烤出香味就可以了;

　　5-8、把烤好的果仁放到袋子里,用搟面杖,搟碎,如圖7;

　　9、把弄碎的各種果仁攪在一起,放晾一下;

　　10-12、將糯米粉倒入鍋里中火炒,炒的過(guò)程中鍋底會(huì)有一小點(diǎn)的燒焦,沒(méi)關(guān)系,但要不停的炒,約10分鐘糯米粉變微黃了,就可以關(guān)火了;

　　13-15、把果仁倒入糯米里翻炒均勻,依次加入奶粉、白糖、鹽再炒均勻;

　　16-19、再往鍋里加入葡萄干、植物油、水、高度白酒,攪拌均勻,用手抓一小團(tuán)搓成小圓團(tuán),觀察小圓團(tuán)不滲油,不分離,餡就做好了。

　　五仁餡的月餅成本也比其它餡的高,做法簡(jiǎn)單,但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是最高的,適合所有人口味, 老人小孩子不要一下子吃超過(guò)三塊哦,以免上火。

五仁月餅餡①家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

　　1、傳統(tǒng)的五仁月餅的配方大家都知道,也可以依個(gè)人的口味增減材料,特色：也不會(huì)遜色太多;

　　2、加在餡里的水,最好是涼開(kāi)水或純凈水,要是自來(lái)水,容易變質(zhì);

　　3、既然是做素的月餅,在做月餅的時(shí)候要把蛋液改成蜂蜜,一樣烤出來(lái)很好看.

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