簡(jiǎn)介：小麥經(jīng)磨制加工后，即成為小麥面粉，也稱(chēng)小麥粉或者面粉

小麥面粉的功效與作用

有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

如何挑選小麥面粉

色白，有光澤，無(wú)異味;無(wú)砂齒

小麥面粉的制作技巧

1.包子、餃子、餛飩都是以面粉為皮，輔以各種餡料制成的特色食品。包子外皮松軟有彈性，口味鮮美；餃子幾乎含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)；餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同，營(yíng)養(yǎng)成分差異很大，但總的來(lái)說(shuō)，三種食物的總體營(yíng)養(yǎng)成分搭配合理，都屬于“完美的金字塔食品”。
2.存放時(shí)間適當(dāng)長(zhǎng)些的面粉比新磨的面粉的品質(zhì)好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說(shuō)法；面粉與大米搭配著吃最好。

小麥面粉的保存方法

6個(gè)月

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