白菜心燒雞蛋皮的做法：

1、準備好原料。

2、把雞蛋打散。

3、切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。

4、鍋中入油，把油分部均勻，倒入雞蛋液，煎到熟。

5、拿出放到菜板上切成菱形塊。

6、把大白菜切成粗絲寸段，番茄從中間一剁兩瓣，再切成片。

7、鍋中火上，燒熱，入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。

8、倒入白菜和番茄炒。

9、炒到稍塌時少加點水，放入雞蛋皮燒，燒開后加入胡椒粉，淋點香油出鍋。

白菜心燒雞蛋皮特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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