工　　藝：煮口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

青椒1個(gè)

面條1把

輔料：

素魚(yú)1把

食鹽適量

姜適量

生抽3勺

老抽2勺

白糖1勺

玉米油適量

水適量

青椒素肉絲面的做法：

1、素肉絲泡發(fā)后擠干凈水分，姜切末，尖椒切絲

2、炒鍋燒熱后倒入一些植物油，煸香姜末

3、放入素肉絲翻炒，炒至顏色變深，淋入生抽，老抽和糖，還有一點(diǎn)水

4、最后放入尖椒絲翻炒均勻，盛出

5、鮮面條放入鍋中煮熟，撈出瀝干水分，放入碗中

6、炒鍋不要刷，倒入半碗水燒開(kāi)，加一點(diǎn)鹽和生抽，澆在面條上，再放上炒好的青椒肉絲即可

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