工　　藝：蒸口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

土豆500克

輔料：

蔥1根

姜1片

蒜1瓣

花椒2湯匙

紅糖2湯匙

老抽3湯匙

蒸紅燒肉的做法：

【五花肉的腌制過程】：

1、五花肉用溫水洗凈表面血水和油脂

1、炒鍋放火上，不放油，放入準(zhǔn)備好的2湯匙紅糖

1、電壓力鍋內(nèi)膽放入適量冷水

2、蒸五花肉的同時(shí)，可以順便蒸一碗大米飯，大米2量杯放入碗中，加入適量冷水沒過大米表面，用筷子朝一個(gè)方向攪動(dòng)幾下，倒掉冷水

3、碗里重新加入適量冷水，使水面沒過大米一個(gè)指腹的高度，把碗放在電壓力鍋內(nèi)膽的水中，內(nèi)膽里的水面至碗外壁的一半位置

4、碗上面放一個(gè)蒸架

5、裝有五花肉和土豆的盤子放在蒸架上

6、蓋好鍋蓋，通電，按“肉類”鍵按鈕，蒸制15分鐘，即可。15分鐘電壓力鍋停止工作后，飯菜一鍋出

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