簡(jiǎn)介：豬肉末是指把豬肉去除皮肉和骨頭，取凈豬肉，再剁成肉蓉而成。

豬肉末的功效與作用

補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥
;熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚、利二便、止消渴

如何挑選豬肉末

市場(chǎng)上常見的有2種豬肉末，一種是選用豬腿肉或臀尖肉等瘦肉加工制作而成，選購時(shí)要求色澤紅潤，富有彈性，聞起來沒有腥臭味者為佳，另一種為肥瘦肉末，是選用五花肉或肥膘肉配以少許瘦肉加工而成，選購時(shí)要求紅白相間，水分適當(dāng)，有豬肉特有的腥香味。

豬肉末的保存方法

1-2天

豬肉末的食用禁忌

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