清蒸魚段的做法：

1、魚身太厚，所以我從中間片開(不要完全片開，成連接狀）用啤酒、鹽、胡椒粉和姜片腌制20分鐘左右

2、取一盤子底部墊上姜片，擺上腌制好的魚段，然后在魚身上也放置蔥段和姜片

3、燒開水，將魚段放入中大火蒸8分鐘左右，關(guān)火繼續(xù)虛蒸3分鐘左右

4、取出，將魚身上所有輔料取走，然后淋上李錦記蒸魚豉油

5、撒上蔥段，澆上熱油即可

清蒸魚段家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

2、如果魚肉太厚，可以將其片開蒸，這樣蒸好的魚特色：嫩，而且也易熟

3、蒸魚一定要新鮮、活的魚，這樣的魚肉特色：才好

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