簡介：野莧菜為莧科植物。一年生草本植物。形態(tài)特征野莧為一年生草本植物，約50cm高，葉子為互生，莖直立，一年到頭都會(huì)開花，綠色的小花為雌雄同株，穗狀花序，頂生或腋生，所結(jié)的果實(shí)為胞果，為薄膜包住的黑色果實(shí)。

季節(jié)：春、夏、秋

野莧菜的功效與作用

野莧菜性味甘涼，具有清熱解毒、利尿、止痛、明目的功效

如何挑選野莧菜

莧菜的葉呈卵形或棱形，菜葉有綠色或紫紅色，莖部纖維一般較粗，咀嚼時(shí)會(huì)有渣。莧菜菜身軟滑而菜味濃。

野莧菜的制作技巧

可炒食，可做湯

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