工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

啤酒1聽

帶魚600克

輔料：

雞蛋1個(gè)

色拉油適量

食鹽適量

雞精適量

姜適量

蒜適量

干辣椒適量

生抽適量

白糖適量

啤酒燒帶魚的做法：

1、帶魚去掉內(nèi)臟，記得去掉肚子里的黑膜，清洗干凈，切段

2、雞蛋打散

3、帶魚段蘸蛋液，放入鍋中，煎至兩面金黃后撈出

4、鍋中放少許油，下姜、蒜、干辣椒

5、爆香之后把煎好的帶魚，不要翻動(dòng)，易碎

6、倒入沒過帶魚的啤酒

7、倒入生抽、鹽、糖，輕輕將魚分開，不可用力翻動(dòng)，全部浸在湯汁中，中小火燒5分鐘

8、湯汁收得差不多是時(shí)候，撒點(diǎn)雞精調(diào)味出鍋即可

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