工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：魚(yú)塊

輔料：

食鹽1小勺

蔥少許

姜少許

蒜1頭

料酒1大勺

老抽1/2小勺

啤酒250毫升

胡椒粉1/2小勺

白糖1/2小勺

蒜子啤酒燒魚(yú)塊的做法：

1、魚(yú)塊處理干凈，用鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜拌勻腌制10分鐘；大蒜洗凈剝皮

2、腌好的魚(yú)塊表面拍上一層面粉

3、鍋內(nèi)燒熱油，下魚(yú)塊煎至兩面焦黃

4、鍋內(nèi)余油下蒜粒炒香

5、倒入魚(yú)塊、啤酒、老抽、糖，大火燒開(kāi)中小火燜至湯汁濃稠，轉(zhuǎn)大火收汁即可！

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