香辣煎豆腐的做法
更新于：2013-04-01 13:37:49
輔料： 杭椒 1個 小紅椒 3個 蔥姜蒜 適量 豆豉 1湯匙
調(diào)料： 生抽 1湯匙 老抽 半湯匙 料酒 1湯匙 糖 3克 鹽 適量 雞精 適量
香辣煎豆腐的做法：
1、準(zhǔn)備材料，豆腐切成小方塊，豆豉稍微切一下，蔥姜蒜切碎，青紅椒切小圈
2、鍋內(nèi)燒開水，放入豆腐、鹽焯一會，撈出
3、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入豆腐煎至兩面金黃，撈出
4、鍋內(nèi)留少許底油，放入肉餡煸香，再倒入生抽、料酒、豆豉、蔥姜蒜、青紅椒圈翻炒
5、放入煎好的豆腐翻炒
6、放入糖、鹽、水淀粉，快速翻炒，放入雞精調(diào)味即可
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