金針菇豆腐的做法：

1、鍋內(nèi)放水，加一勺鹽，燒開

2、準備好豆腐和金針菇，金針菇切掉根部，洗凈。

3、取出豆腐，劃開

4、倒入開水內(nèi)，煮5分鐘

5、小心撈出豆腐，瀝干水分

6、取一些淀粉用水調(diào)成淀粉水

7、每塊豆腐均勻沾上淀粉水

8、熱油鍋，把豆腐放進去油炸，記得要翻面

9、撈出豆腐，擺好盤

10、把豆腐醬料調(diào)勻，注意淀粉水不要放太多，否則最后醬料太稠不好看

11、將金針菇和醬料倒入鍋內(nèi)，小火煮，用木鏟攪拌，煮到冒泡泡就好了

12、把醬料澆在豆腐上，撒蔥花，大功告成~

金針菇豆腐家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

1、用鹽水煮豆腐，可以讓豆腐不容易碎。

2、淀粉水我沒有調(diào)的很稠，主要是飯店的豆腐外皮是薄薄一層，如果弄的很稠豆腐皮會很厚。

3、淀粉水取3-4勺即可，放太多等會煮的時候會讓醬料變成一坨的。

4、因為金針菇量很少，所以最后一起加入煮煮就能熟。

5、不喜歡太酸的醋可以少放點。

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