簡(jiǎn)介：芥菜頭是十字花科，象蘿卜一樣是長(zhǎng)在地底下的。但其形狀為圓球底下長(zhǎng)了一個(gè)長(zhǎng)須根，象一個(gè)圓蘿卜一樣，樣子象個(gè)疙瘩，而且吃起來(lái)有一股辣味，故名之辣菜。

季節(jié)：春、冬

芥菜頭的功效與作用

解毒消腫、防癌抗癌；下氣消食；利尿除溫

芥菜頭的制作技巧

大頭菜、榨菜可鮮食、可腌制。

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