叉燒肉的做法及營養(yǎng)價值

叉燒肉

簡介：“叉燒”是從“插燒”發(fā)展而來的。插燒是將豬的里脊肉加插在烤全豬腹內(nèi)，經(jīng)燒烤而成。因為，一只烤全豬最鮮美處是里脊肉。但一只豬，只有兩條里脊，難于滿足食家需要。于是人們便想出插燒之法。但這也只能插幾條，更多一點就燒不成了。后來，又改為將數(shù)條里脊肉串起來叉著來燒，久而久之插燒之名便被叉燒所替代。

叉燒肉的營養(yǎng)成分叉燒肉的功效與作用

營養(yǎng)元素含量(每100克) 營養(yǎng)元素含量(每100克) 能量279cal 水49.2g 蛋白質(zhì)23.8g 脂肪16.9g 纖維0g 碳水化合物7.9g 維生素A16mg 維生素B10.66mg 維生素B20.23mg 維生素C0mg 維生素E0.68mg 煙酸7mg 納818.8mg 鈣8mg 鐵2.6mg 膽固醇68mg

味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥
。主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。