紅燒芋頭的做法：

1、芋頭洗凈，去皮

2、將去好皮的芋頭切滾刀塊。

3、深點(diǎn)的鍋中倒入足量水，燒開，放入芋頭。

4、芋頭煮至8成熟，撈出備用。

5、起炒鍋，倒入少許花生油，6成熱，下入蔥段爆香。

6、倒入芋頭，翻炒。

7、倒入醬油、紅糖和鹽，翻炒上色后，加入適量的涼水，燜燒7、8分鐘，使芋頭入味。

8、待燒爛芋頭，湯汁濃縮，起鍋裝盤。

紅燒芋頭特色：

咸香下飯

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