蘿卜絲酥餅的做法：

1、蘿卜去皮，擦成絲，擠開(kāi)水分，放入姜末和蔥末。

2、加入炒熟的牛肉絲，加鹽，胡椒粉，雞精和蠔油。

3、攪拌均勻。

4、取一份面粉，加入豬油，和成面團(tuán)，也稱油皮。

5、另一份面粉加水和豬油，和面面團(tuán)就是水油皮。餳十五分鐘。

6、將餳好的水油面包上油皮，封口。

7、搟成長(zhǎng)條形。

8、順長(zhǎng)折成三折，再搟開(kāi)，順長(zhǎng)卷成卷，用刀切開(kāi)分成等份。

9、取一份小劑子，豎起搓圓，壓成圓皮。

10、放入蘿卜絲餡。

11、捏緊封口，做成餅的生坯。

12、鍋放油加熱至五成熱，下入餅炸成金黃色即可。

蘿卜絲酥餅特色：

外酥里香

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