椒香加吉魚的做法：

1、紅加吉魚用蔥、姜、料酒、胡椒粉、鹽腌制半個(gè)小時(shí)左右入味。

2、將加吉魚去鱗、內(nèi)臟，打上斜花刀，，將肚肉塞入蔥姜，外表也撒上蔥姜片，胡椒粉，鹽、加料酒腌制半個(gè)小時(shí)左右。將腌好的魚移到盤中，倒掉湯汁，只留蔥姜上鍋大火蒸熟。

3、將蒸熟的魚取出，湯汁倒掉，蔥姜去掉，布上新的姜絲、蔥絲、青椒絲。

4、花椒入油鍋中炸出香味，撈出后，將油均勻澆在魚身上即可。

椒香加吉魚特色：

鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富

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