菱角燜排骨的做法：

1、排骨沖洗干凈，數(shù)十�；ń费b入調(diào)料盒（也可用紗布包好）。

2、鍋中坐水，水開后放入調(diào)料盒（花椒）煮約3分鐘，放入排骨焯至變色撈出，瀝干水。

3、準(zhǔn)備好八角兩粒，桂皮一小段，干辣椒兩個，紅蔥頭適量（沒有可用蔥白代替），生姜一塊切片。

4、炒鍋加少量油，放入排骨中小火慢慢翻炒，待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味。

5、加入冰糖炒至溶化，加適量黃酒、數(shù)滴香醋，翻炒均勻。

6、加少量老抽炒上色，加生抽炒勻后加開水至沒過排骨三分之二處，煮開后轉(zhuǎn)中小火燜15分鐘。

7、菱角洗凈后加入排骨中燜15分鐘左右，開大火收汁即可。

菱角燜排骨家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

2、燜排骨湯汁不要過多，否則不夠香濃，我圖中加的水還稍嫌偏多了一些。

3、菱角很容易入味，燜熟即可。

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