牛肉面的做法
更新于：2013-11-11 21:31:05
輔料： 蔥 適量 雞蛋 適量 小茴香 適量 八角 適量 姜 適量
調(diào)料： 水 適量 味精 適量 老抽 適量 鹽 適量
牛肉面的做法：
1、面里加兩個(gè)雞蛋，加入水?dāng)嚢璩裳┗ㄑb后用手揉成團(tuán)靜止15分鐘。
2、把面團(tuán)搟成薄。
3、把面團(tuán)搟成大薄片后碟起來用刀切成你喜歡的寬度。
4、切好之后把面條里的面粉甩干凈。
5、鍋里放水，水開后加點(diǎn)鹽把面條放進(jìn)去煮熟撈出后過下涼水就可以了。
6、牛肉洗凈后切大塊。
7、鍋里放水把牛肉放進(jìn)去，加入姜，蔥，鹽，老抽，八角，小茴香用大火燒開后撈出血末轉(zhuǎn)小火慢煮一個(gè)多小時(shí)。
8、等肉熟了以后放入鹽和味精即可。
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