紅燒小黃魚的做法：

1、冰鮮小黃魚--500克左右

2、熱鍋冷油加熱

3、鍋中加鹽

4、晃動鍋底，讓鹽均勻且受熱

5、下小黃魚

6、兩面煎黃

7、另起油鍋

8、加白糖

9、炒糖色

10、煎過的小黃魚均勻上色

11、加入料酒，姜蒜，水燜燒

12、起鍋之前加食鹽調(diào)味

紅燒小黃魚特色：

咸香可口

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