土豆燜豆角的做法：

1、土豆和豆角的分量如圖

2、土豆切粗條，洗凈控干水分，拍上淀粉，如果有水的話，淀粉就多了，而且容易散掉

3、土豆七成熱油一個(gè)一個(gè)下入炸定型，撈出，油繼續(xù)燒到九成熱，復(fù)炸一次。豆角也炸一下。

4、西蘭花焯水?dāng)[盤

5、油澄一下，倒出來，小心倒，把底下的沉淀留下。

6、把蠔油，蒸魚豉油，糖，和半飯碗水，一湯匙生姜末放入，小火熬，并用勺子畫圈攪拌

7、看到如圖，冒泡泡的時(shí)候，把土豆和豆角放進(jìn)去

8、小心翻炒幾下，中火燜一會，少許鹽，雞精推勻即可

土豆?fàn)F豆角特色：

咸香適口

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