簡介：檳榔子是棕櫚科（Palmae）檳榔樹的種子。而檳榔葉是胡椒科（Piperaceae）蒟（Piperbetle）的葉。檳榔果略小于雞蛋，果皮纖維質(zhì)，內(nèi)含一粒種子，即檳榔子。胚乳堅硬，具灰褐色斑點。于8～11月果實完全成熟之前即予采收，去皮，煮沸，切成薄片曬乾，干后呈深褐色或黑色。

季節(jié)：夏、秋

檳榔的功效與作用

檳榔含水分、蛋白質(zhì)、脂肪、生物堿，其生物堿主要為檳榔堿。檳榔次堿等；其脂肪106油中含月桂酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸等；此外，還含有檳榔紅色素、兒茶精、花白素及其聚合物等。消食、醒酒、寬胸腹、止嘔惡助消化增進(jìn)食欲

檳榔的制作技巧

飲食點心、佳肴的上乘原料，又是滋補(bǔ)身體的營養(yǎng)佳品。

檳榔的食用禁忌

中虛氣弱以及病后產(chǎn)后者忌食。瀉后、瘧后虛痢患者切不可用。

《檳榔的做法》永久閱讀地址：http://m.sk010.cn/shipu/384/