圈圈蝦的做法：

　　1.沼蝦：用剪刀剪去蝦腳，去頭殼，洗凈。去頭殼的時(shí)候在蝦尾巴處剪一刀，盡量拉去腸泥。姜切絲，蒜拍碎。

　　2.洗凈的蝦瀝干，加1勺料酒，1勺生抽，一點(diǎn)點(diǎn)老抽，適量鹽，適量糖，混合均勻，入冰箱腌制半小時(shí)(時(shí)間久一點(diǎn)更好)。蔥切碎。

　　3.油鍋燒熱，爆香姜絲蒜末，入腌好的蝦翻炒均勻。蝦身全部變紅后加入腌蝦的汁水，煮一會(huì)兒就可以了(留少量湯汁)，撒蔥花拌勻。

圈圈蝦家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

　　如果用明蝦做：買回明蝦后入冰箱速凍10-15分鐘，取出后剝?nèi)ノr殼，取出蝦仁，蝦背用刀開口洗去腸泥，瀝干后再用小保鮮袋分裝速凍。如果第二天晚餐要吃的話，前一天晚上取出蝦仁入冷藏室解凍，第二天早上腌制入冰箱，晚上就有一道立等可食的美味了。明蝦蝦仁還可以做西蘭花炒蝦仁，非常棒!

　　菜場(chǎng)里活蹦亂跳的蝦蝦是吃了興奮劑的。這樣處理一下，吃起來(lái)方便而且會(huì)健康一點(diǎn)。

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