牛肺的做法及營養(yǎng)價值
簡介：�？苿游稂S牛或水牛的肺。
牛肺的營養(yǎng)成分牛肺的功效與作用
營養(yǎng)元素含量(每100克) 營養(yǎng)元素含量(每100克) 能量94cal 水78.6g 蛋白質(zhì)16.5g 脂肪2.5g 纖維0g 碳水化合物1.5g 維生素A12mg 維生素B10.04mg 維生素B20.21mg 維生素C0mg 維生素E0.34mg 煙酸3.4mg 納154.8mg 鈣8mg 鐵11.7mg 膽固醇306mg味甘；性平，歸經(jīng)、肺經(jīng)；益肺；止咳喘。主肺虛咳嗽喘逆。
牛肺的制作技巧
宰牛時由胸腔中取出肺臟，用清水灌洗，除去血水，鮮用。
牛肺的保存方法
冷藏
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