醬燜黃花魚的做法：

醬燜黃花魚這道菜是家常菜中具有補腦健腦功效的一道菜，古人有“魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味 無味”之說。魚不但味道鮮美，還對人體有多種保健功能。吃魚的女士更漂亮，吃魚的男士更健康，吃魚 的孩童更聰明，吃魚的老人更長壽。下面為大家?guī)�來醬燜黃花魚的制作方法：
1、黃花魚治凈，兩面打深斜刀；
2、蔥姜蒜切片，干辣椒洗凈；
3、 起炒鍋，熱鍋涼油中火爆香蔥姜蒜和干辣椒； 4、轉小火，加入甜面醬，炒至醬香濃郁；
5、下入黃花魚，兩面略煎； 6、加入適量開水，略沒過魚就行；
7、加入料酒； 8、加入老抽；
9、加入糖； 10、加入蠔油；
11、大火煮開，小火燜熟，急火收汁至湯汁濃稠； 12、起鍋，撒上香菜段即可。

醬燜黃花魚家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

 1、要掌握好火候，至醬香濃郁，這種手法適用于一切魚類。
2、避免燜燉時間太長導致魚肉變老。
3、可以不放辣椒，但是放一點兒更出味兒。

醬燜黃花魚特色：

醬香濃郁 ，魚肉鮮嫩

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