主料： 芋頭 400克
輔料： 剁椒適量
調(diào)料： 蔥花 鹽 油 生抽少許

剁椒芋頭的做法：

1、芋頭去皮清洗干凈、切成滾刀塊

2、加入少許鹽和生抽，蓋上剁椒，淋少許油，入蒸鍋大火蒸十五分鐘

3、出鍋后撒上蔥花，吃的時(shí)候拌勻即可

剁椒芋頭故事

剁椒，應(yīng)該算是最具湖南特色的一種辣椒醬吧，基本上是每個(gè)人家里都會(huì)備上那么一瓶，好吃的湖南人除了延續(xù)老祖宗的做法外，還用剁椒入菜創(chuàng)新了很多的家常菜式，剁椒魚(yú)頭就是最典型的代表了，另外經(jīng)常會(huì)吃到的還有剁椒蒸香干、剁椒蒸牛蛙、剁椒娃娃菜等等，今天我要上的這道剁椒蒸芋頭也是平時(shí)非常受歡迎的做法。簡(jiǎn)單、省事的同時(shí)，味道和營(yíng)養(yǎng)卻絲毫不打折扣，芋頭是一種能平衡人體酸堿度的堿性食品，在增強(qiáng)人體免疫力和抵抗力的同時(shí)，還能幫助消化、保護(hù)牙齒。

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