主料： 圓茄子(正常偏大) 1個
輔料： 青 紅椒 各 1根 蔥花 少量 蒜 3瓣
調(diào)料： 生抽 1湯匙 老抽 1/2茶匙 米醋 1湯匙 白糖 1湯匙 鹽 1/4茶匙 水淀粉 2湯匙 清水 3湯匙

雙椒燒茄子的做法：

雙椒燒茄子的雙椒燒茄子的做法:

　　1茄子去皮切，放少許鹽，腌10分鐘，然后瀝去水，將茄子用手?jǐn)D一擠--這個方法之后，炒制茄子正常放油即可。

　　2青紅椒去蒂去籽切塊，將調(diào)料倒入小碗中，攪拌均勻備用。

　　3鍋中倒入橄欖油，大火加熱至7成熱時，放入茄子塊，炒熟過油盛出。

　　4鍋中留少許的底油大火加熱，放入蔥末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青紅椒塊，翻炒20秒。

　　5后將調(diào)料汁倒入鍋中，翻炒均勻;出鍋前，撒上另一半蒜末即可。

雙椒燒茄子家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

　　1　　茄子去皮切，放少許鹽，腌10分鐘，然后瀝去水，將茄子用手?jǐn)D一擠--這個方法之后，炒制茄子正常放油即可。

　　2　　--這是個非常省油的好方法~值得嘗試哦~

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